F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Je ne vous ai pas dis ?  Cette année je suis passée en CM2 !

Le moins qu'on puisse dire c'est que ça change des CE2, qui arrivent tout juste du CE1 et qui sont encore tout bébés... D'habitude, à la rentrée, je prévoyais une bonne matinée rien que pour préparer les cahiers. Vous savez, les fameuses questions des CE2 qui me rendaient dingue: "Et avec quel stylo maîtresse ? Et sur quelle ligne maîtresse ? Et à combien de carreaux maîtresse ? Et comment on fait le T majuscule déjà maîtresse ? Et Maîtresse je peux aller faire pipi ? " etc... etc... C'était sans fin !

L'inventaire réalisé, il faut se mettre à l'évidence. L'automne sera  bientôt là. Il est donc temps d'utiliser le gibier de l'anné précédente, au risque de retrouver ces beaux morceaux  chassés hier, aux  chairs brûlées par le grand [...]

Lorsque je suis pressée, les plats "asiatiques" à base de crevettes reviennent souvent chez moi.
Je les prépare de diverses mais je les aime particulièrement lorsque la citronnelle et le piment se marient à la coriandre fraîche.
Ce plats se fait en quelques minutes et son mode de cuisson préserve bien les goûts des différents ingrédients.

C'est une recette qui va bien convenir à une semaine assez "speed" avec d'abord l'arrivée d'une de me deux amies portugaises, Malou la non-blogueuse vient me voir… l'autre amie est Elvira que j'ai malheureusement ratée lors de sa dernière venue en France.

Après la visite de Malou, il y aura l'arrivée presque simultanée de mes 4 petits enfants et donc je vais être une Mamina bien occupée, comme vous pouvez l'imaginer!

Il y aura quand même quelques recettes publiées mais, à moins que le pâtes au gruyère râpé vous passionnent, je ne suis pas certaine que ce sera quotidien!

J’ai repéré un peu par hasard, cette brandade de cabillaud au cumbava en feuilletant pour la nième fois le livre de William Ledeuil “Les couleurs du goût” Une recette classique revisitée avec des saveurs qui m’enchantent et de la morue fraîche. Facile et rapide, juste appropriée à ces journées un peu bousculées. Quand j’ai découvert le [...]

300 gr de coings
Laver, enlever les coeurs, couper en petits cubes, cuire 20 à 25 min à feu doux à découvert dans 3 dl de jus ou cidre de pommes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Laisser reposer une nuit.

250 gr de farine d'épeautre
75 gr de sucre (ou 100 gr de gelée ou marmelade de coings, ou comment finir les vieilles confitures)
1 c s de miel
2 pincées de sel
1 sachet de levure chimique
200 de cubes de coings cuits
1 poignée de fleurs de coriandre fraîches
55 gr de beurre ou margarine
2 oeufs
1 yaourt nature 125 gr + 0.5 dl de lait (ou 1 yaourt suisse de 180 gr...)