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Wraps épisode 1

18 août, 2008 - 08:53 — via Chez Becky et Liz
Depuis quelque temps, nous avons remplacé le traditionnel sandwich du samedi midi par des wraps. C'est amusant comme tout à préparer, léger et très sain.
Pour la petite histoire, c'est Bobby Valentine favicon, un ancien entraîneur de baseball américain, qui pour la première fois, servit cette nouvelle version du sandwich, dans son restaurant du Connecticut.

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Crabe Bracadale et salsa de concombre à l'aneth

30 juillet, 2008 - 10:24 — via Chez Becky et Liz
Nous avons reçu de la visite hier matin. Nos petits invités n'aiment pas trop la compagnie. Il faut se montrer discrète et se tenir à l'écart pour pouvoir les observer. C'est dans ces moments magiques que j'apprécie d'avoir un bon zoom.

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Sardines à l'escabèche - rouleaux de printemps au crabe

20 août, 2007 - 20:35 — via Chez Becky et Liz
Les espagnols et les provençaux cuisinent la sardine en escabèche favicon, dans une sauce piquante et souvent aillée à la tomate. Immédiatement après la cuisson le petit poisson faviconbleu beigne dans le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, le temps d’absorber les saveurs du safran, de la coriandre et de l’anis. Cette recette est très facile à réaliser. Si l'odeur de la sardine vous indispose, vous pouvez toujours la remplacer par des filets de rouget.
(Si vous grillez la sardine au BBQ, frottez-la avec des feuilles de laurier et arrosez légèrement le feu avec du vinaigre parfumé au thym ou romarin pour chasser les odeurs envahissantes).

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