F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette J'aime beaucoup utiliser des cercles de présentation. Cela fait d'une simple purée quelque chose de plus chic. Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre25 cl de crème fleuretteciboulettesel, poivreEpluchez vos pommes de terre. Cuisez les à l'autocuiseur 13 à 15 minutes en fonction de leur taille. Lavez votre ciboulette et coupez la en petits

Samedi à "Cuisinez", j'avais 2 fois 2 recettes assez simples et rapides à présenter.

Une heure pour chaque présentation et au moins une cuisson au cuit-vapeur à chaque fois. J'utilise souvent mon cuit-vapeur qui préserve bien les vitamines, mais je trouve que la cuisson des légumes est souvent un peu plus longue que lorsqu'on les fait cuire à l'anglaise.

Il fallait donc que je calcule bien le temps de chaque cuisson pour ne pas déborder sur le temps qui m'était imparti.

La salade de carottes, un peu marocaine, que je fais souvent en la revisitant à ma façon, s'est très vite imposée à moi.
Les carottes sont coupées en très fines rondelles et cuisent en 20 minutes, ce qui donne la possibilité de faire réduire le jus d'orange et de préparer la vinaigrette pendant qu'il est encore chaud.
Dès que les carottes sont cuites et très chaudes, on verse la vinaigrette dessus et on laisse infuser avant d'ajouter les herbes.

Après la recette de coquilles Daint-Jacques très raffinée mais facile d'hier , je vous propose un week-end rustique.
Patates aujourd'hui et carottes demain.
Les pommes de terre, je me rends compte que ces dernières années, j'en cuisinais moins et puis, fort heureusement grâce à un ou deux marchands bio qui viennent aux marchés le jeudi, le samedi et le dimanche, nous retrouvons le vrai goût de la pomme de terre. Alors, nous en profitons pour nous faire plaisir!
Voilà une recette trop facile, délicieuse, réconfortante quand les soirées sont fraîches. Vous la dégusterez avec une bonne salade verte à la vinaigrette bien moutardée pour faire contrepoint à l'Epoisses plein de caractère qui farcit les pommes de terre.
Comme elle contient pas mal de fromage, vous aurez les plat et le fromage ensemble, une pomme après sera la bienvenue… en ce moment, je me régale de la variété Rubinette qui est croquante et acidulée.

The Five sisters of Kintail Cinq minutes de soleil en moins. C’est la même litanie tous les soirs à la météo. Inexorable. Dans le jardin les ombres s’allongent autour de la table en bois délaissée. J’ai remis des chaussettes. Non, ce n’est pas moi, mais la saison elle-même, qui est mélancolique. Alors, se réfugier près de la cheminée. Rêver d’espaces libres. D’un pays de landes et de vent, de

Velouté de cougettes aux herbes du jardin Anne de Cannelle et Cacao m'a passé le relais du jeu Esketekap. J'ai relevé le défi et ai réalisé sa délicieuse recette de velouté aux herbes du jardin. J'ai beaucoup aimé l'apport des herbes qui relève bien la courgette, toujours un peu fade. Pour 4 personnes : 3 courgettes moyennes1 échalote1 bonne poignée de roquettedes herbes: persil plat, et

Club sandwich aux rillettes de thon Le club sandwich nous dit Wikipedia, est un sandwich composé la plupart du temps de deux étages de garniture, séparé par des tranches de pain. Il est normalement coupé en quartiers, qui sont disposés à la verticale, la pointe vers le haut, et retenus par des cure-dents. Les ingrédients traditionnels du club sandwich sont la dinde, le bacon, la laitue émincée

Herbes aromatiques J'adore le basilic. C'est une de mes herbes aromatiques préférées. C'est si bon tout simplement avec une salade de tomates ou en pesto dans des pâtes. Enfin quand je dis que j'adore le basilic, je devrais plutôt dire les basilics ! Qu'il soit anisé, rouge , citronné ou classique, ..., je les aime tous. Tous les ans j'en cultive 2 variétés sur ma terrasse. Le classique et