F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

La cuisine thaï est quelque chose d'assez récent pour moi. J'ai découvert progressivement quels étaient les ingrédients les plus utilisés dans la cuisine thaï. Noms étranges et peu familiers, ils ne pouvaient que susciter ma curiosité !

Le temps se rafraîchit, les envies de salades composées laissent place à celles de soupes chaudes, qui réchauffent à la fois le corps et l'esprit.

La soupe thaï est parfaite pour hydrater et réchauffer l'organisme tout en faisant voyager les papilles vers des saveurs exotiques.

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici .

Légumes verts enrobés de carotte crue et dip de fromage blanc à la menthe fraîche

• 1 sachet de légumes verts vapeur (Picard ; petits pois, pois gourmands, , épinards en branche, brocolis)

• 3 lamelles de carottes (émincées à l'aide d'un économe)

• 2 CàS de fromage blanc

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici .

Amaranth au thé vert, raisins secs et menthe – 2 personnes

• 60 g d'amaranth

• 1 sachet de thé vert

• 2 CàS de raisins secs

               

J'aime attraper un bol et le remplir de nourriture réconfortante et bien chaude, puis dévorer le tout à la cuiller à soupe. Aujourd'hui, le plat avait un petit air du moyen-orient et le contenant de l'extrême-orient !

J'ai servi cet émincé de boeuf à la sauce réduite à base de tomate, menthe et citrons confits, avec des rondelles de courgette dorées préalablement sautées à la pôêle dans de l'huile d'olive, un régal !

               

Je ne vous ai pas dis ?  Cette année je suis passée en CM2 !

Le moins qu'on puisse dire c'est que ça change des CE2, qui arrivent tout juste du CE1 et qui sont encore tout bébés... D'habitude, à la rentrée, je prévoyais une bonne matinée rien que pour préparer les cahiers. Vous savez, les fameuses questions des CE2 qui me rendaient dingue: "Et avec quel stylo maîtresse ? Et sur quelle ligne maîtresse ? Et à combien de carreaux maîtresse ? Et comment on fait le T majuscule déjà maîtresse ? Et Maîtresse je peux aller faire pipi ? " etc... etc... C'était sans fin !

Cupcakes After Eight ou Cupcakes chocolat menthe Une variante : A la place du carré de chocolat, vous pouvez mettre des carrés d'After-Eight. Pour 12 cupcakes : 4 oeufs200 g de beurre mou200g de sucre200g de farine1 sachet de levure chimique2 cuillers à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)12 carrés de chocolat noir Pour le glaçage : 200 à 250 g de sucre glace1 blanc d'oeufle

Chronique d’un mercredi d’été…… Il y a des desserts incontournables… Faciles, pratiques, amusantes et déclinables à volonté les verrines en font partie. Certes elles sont à la mode et fleurissent un peu partout, mais qu’importe l’overdose quand on aime ! Dès mon retour de la belle journée parisienne, je me suis replongée avec bonheur dans le PH10 et [...]

Quelques images du jardin en été. Cueillette des légumes…  et préparation d'une terrine rafraîchissante aux courgettes et à la menthe. Iris le chaton, sur l'arrosoir, dans les poireaux… Terrine aux courgettes et à la menthe Pour 4 personnes- 1 kg de courgettes- un bouquet de menthe (vous pouvez aussi ajouter du basilic)- 2 gousses d'ail- une brique de crème fleurette [...]

Un peu de fraîcheur pour commencer l'été ...
Et en musique, pour Estebe et Gracianne. Opération "du groove dans la marmite"pour la fête de la musique. Chez moi, ça colle de partout.
Je vous dis pas le boulot, moi qui suis nulle en bidouillage informatique. Faire un sirop, facile, mais le présenter en musique est un défi au delà de mes compétences.Et avec des yeux de cette couleur, sans colorant, le bide assuré.
Donc pour faire comme si, ouvrez une 2e fenêtre, copiez le lien du bas, et revenez voir la suite.

La recette:
un gros bouquet de menthe verte
un gros bouquet de menthe poivrée
un bon litre d'eau
un kilo de sucre
10 gr d'acide citrique