F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Je suis quand même assez flemmarde en ce moment et je fais souvent de choses pas trop compliquées… petits muffins, amaretti ou tartes salées.
Ce qui fait dire à monsieur Mamina, quand je lui demande si c'est bon que: "oui, ça va, mais c'est une tarte salée, une de plus". Vous avez dit difficile? mais non!

Personnellement, j'aime toutes les tartes, les sucrées bien sûr et les salées aussi. Je ne me lasse pas, c'est souvent vite fait et, pendant qu'elles cuisent, vous pouvez faire autre chose.

Ayant eu sous les yeux ces derniers jours un petit dépliant de l'agence Aprifel qui nous informe sur les légumes et les fruits de saison avec la Fraich'attitude, j'ai flashé sur une recette de tartelettes que j'ai transformée en tarte pour un dîner avec une salade de brocolis à l'huile de noisettes.

- des tranches de pain de campagne coupés en petits carrés
- du fromage blanc ou du chèvre frais assaisonné avec selon vos goûts avec sel, ail, poivre, une goutte d'huile d'olive, ou des herbes hâchées à votre convenance: ortie, persil, bourrache, lierre terrestre...
- quelques tranches de concombre (facultatif)
- des fleurs: capucine, bourrache, serpolet, fleurs de céleri, ou même pâquerettes...
- impossible de faire mieux qu' ici : magnifique sélection de fleurs comestibles sur le blog Gato Azul

Cet article a étét publié sur CAFEBABEL.COM le premier magazine européen d’actualité en 7 langues. Ecrit par Francesco Marchi (traduit de l’italien par Camille Beaupin) Malgré cinquante ans de construction européenne, la cuisine reste un thème qui se prête aux disputes chauvines. L’éternelle rivalité entre la cuisine française et la cuisine italienne existe bel et bien et, [...]

Chers amis, après des longues semaines d’attente voici finalement la recettes de la Caponata qui représente un des plats typique de la Sicile. Quand vous allez la préparer il fut savoir qu’il est préférable de la faire la veille afin que tous les arômes se développent bien.   Voilà les ingrédients pour 4/6 personnes: 4 Aubergines, 4/5 branche de Céleri, deux grosses Oignons, 1 boite de [...]

Dimanche, un jour de repos dans lequel je me suis préparé la Caponata: une mélange d’aubergine, céleri, onions, basilic, tomate, câpres et olives qui fait rever d’étre pour un moment en Sicile tout en étant à Paris sous en ciel de plomb avec pluie. La recette vidéo viendra cette semaine, pour le moment contentez vous de voir la photo.   A bientôt,   Ciccio  [...]