F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Annoncée plusieurs fois depuis le début de la semaine, voilà enfin la recette de mes filet de rougets…
Girolles obligent, je recommence une association déjà approuvée il y a quelques temps, mais je la décline d'une autre façon.
C'est ça, la magie de la cuisine… vous prenez les mêmes ingrédients, vous les assemblez de façon différente et vous mangez un plat qui ne ressemble pas au précédent.

C'est vrai pour les plats les plus simples et c'est encore plus vrai en pâtisserie. L'ordre dans lequel vous incorporez les différents ingrédients change parfois complètement l'aspect et la texture du gâteau.

Pour cette recette de poisson, je me suis encore laissée tenter par le côté "terre-mer" grâce à un morceau de lard de Colonnata rapporté par mes enfants qui ont passé leurs vacances d'Italie.

Ce lard est un produit exceptionnel, essayez d'y goûter au moins une fois si vous en avez l'occasion, mais, si vous n'en avez pas, remplacez-le aujourd'hui par un peu de jambon de Parme, grillé ou non.