F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Tajine d'agneau aux abricots moelleux Une délicieuse recette de tajine qui régalera les amateurs de sucré/salé. Comme nous sommes beaucoup à avoir peu de temps pour cuisiner, j'ai réalisé cette recette à l'autocuiseur (cocotte minute). En 30 minutes, vous réalisez ainsi un succulent tajine. Un plat familial par excellence ! Pour 4 personnes : 1,2 kg de selle d'agneau coupée en dés1 oignon150g

Moussaka légère Pourquoi légère ? Parce qu'il n'y a pas de sauce béchamel dans cette Moussaka, elle est remplacée par du yaourt. Et c'est bon ! J'ai préféré utiliser des lamelles d'aubergines surgelées parce que si vous les préparez vous mêmes c'est un peu long à réaliser, mais c'est surtout un peu gras. Je n'ai pas trouvé jusqu'à présent une bonne méthode pour griller des lamelles

Après deux journées pour les becs sucrés, je vais vous prouver qu'on peut aussi manger autre chose que des desserts.

J'ai été contactée ainsi que 6 autres blogueuses pour vous parler, ou plutôt vous faire manger dévorer de l'agneau, et je n'ai pas eu trop de difficultés à me plier à cet exercice.

Samedi dernier, une partie des candidats d'UDPP étaient à la maison pour débriefer à propos de la diffusion. Pour l'occasion, point de chichi, chacun a emmené quelque chose et je me suis chargée du plat principal, une cocotte familiale qui a mijoté toute la matinée sur la plaque coup de feu de mon fourneau. J'avais prévu pour accompagner ma daube des gnocchis de potiron mais, puisque je suis seulement presque parfaite (eh oh, les pointilleux, c'est seulement du second degré !), je me suis loupée sur ce coup là : la pâte était collante et impossible à travailler. J'ai donc sorti des grosses pâtes multicolores du placard et c'était parfait aussi (enfin presque ;-).

Daube d'agneau au vin blanc, pâtes multicolore au beurre de sauge (6 pers.)

Pendant le Ramadan, il y a ceux qui jeûnent, et les autres, ceux qui se régalent virtuellement de l'abondance de mets épicés et de gâteaux dégoulinant de miel et d'amandes disponibles sur la toile. Tous les ans c'est la même chose, j'ai soudain envie de ces nourritures ensoleillées, je ne résiste pas aux petits gâteaux des collègues, j'achète des fruits confits et des amandes. Le Ramadan, moi je

And what is he cooking? A curry of course. A Punjabi lamb curry, his sister in law’s precious family recipe. Plus cumin and onion rice and chapattis to go with it. Do you have many friends who travel with their spice box? Well I have one at least, that’s Tim coming to France for a weekend with his spices, his chapatti flour and fresh coriander – just in case, it might not grow that well in our

Il y a des livres dont on sent qu'ils vont nous accompagner longtemps. The Kitchen Diaries de Nigel Slater fait partie de ceux-là. Encore une fois je remercie mon amie Sibylle, qui me l'a offert, parce qu'il correspond si bien à ce que j'aime manger et cuisiner. Une cuisine simple, un peu rustique, chaleureuse, avec le zeste d'originalité et d'exotisme qui fait toute la différence. Une cuisine à

Gigot d'agneau au four Dimanche matin je suis allée au marché, et Pâques oblige, il y avait beaucoup de pièces d'agneaux chez le boucher. J'ai donc fait comme beaucoup, et ai craqué pour un superbe gigot d'agneau. Pour 8 personnes : 1 gigot d'agneau de 2 kgquelques brin d'aillets (ou gousses d'ail, ou les 2)2 cuillers à soupe d'huile d'olive2 cuillers à soupe d'eausel et poivre paprika (