échalotes

Poireaux en salade

Poireaux en salade Une recette tout ce qu'il y a de plus basique mais ce n'est pas parce que c'est simple que ce n'est pas bon. En fait, je ne pense jamais à faire des poireaux en salade. Alors, en notant cette recette sur mon blog (qui me sert de carnet de recettes perso), j'espère m'en souvenir. Je trouve que l'association poireau / échalote fonctionne très bien. Pour 4 personnes : 1 kg

Club sandwich aux rillettes de thon

Club sandwich aux rillettes de thon Le club sandwich nous dit Wikipedia, est un sandwich composé la plupart du temps de deux étages de garniture, séparé par des tranches de pain. Il est normalement coupé en quartiers, qui sont disposés à la verticale, la pointe vers le haut, et retenus par des cure-dents. Les ingrédients traditionnels du club sandwich sont la dinde, le bacon, la laitue émincée

Gigot d'agneau aromatique sauce moutarde

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Au moment de Pâques, les recettes pour préparer desserts aux oeufs, morue, chevreau et agneau fleurissent partout dans les magazines culinaires portugais. C'est dans l'une de ces publications sur le thème de Pâques que j'ai découvert cette excellente et aromatique recette de gigot typique de la tradition portugaise mais enrichie des petites touches personnelles du chef Hélder Diogo.

Ingrédients pour 4-6 personnes

- 1 gigot d'agneau
- sel & poivre du moulin

Poulet aux échalotes et aux champignons

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Le nº3 du magazine gastronomique irlandais Intermezzo favicon proposait un menu simple et élégant pour deux personnes. Cette recette "french style" - en couverture du magazine - y figurait comme plat principal. Un délice...

Ingrédients pour 2 personnes

- 2 blancs de poulet sans peau ni os
- sel & poivre noir fraîchement moulu
- 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 12 gros champignons de Paris frais finement tranchés
- 2 échalotes finement tranchées

BOUCHÉES DE RADIS AU TARAMA ET SALADE DE BETTERAVESPour voir ses courbes en rose et faire croquer sa ligne

À presque deux mois du coup d’envoi des bonnes résolutions 2008, vous avez choisi de faire une spéciale dédicace à la longue liste de vos essais non transformés et de dresser le top 3 de vos « c’est fait et...