F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Encore un nouveau livre sur les plantes sauvages...
Description de plantes, recettes à cuisiner sur un camping-gaz ou un feu de bois, remèdes et tisanes pour soulager des petits bobos, histoires et légendes sur les plantes, truc et astuces (comment se fabriquer une fourchette en bois de noisetier), attention, ce guide pratique risque fort de vous donner des envies de vacances en pleine nature.
Si le personnage du film "Into the wild" avait eu ce livre avec lui, cette magnifique mais triste histoire se serait mieux terminée...

Pour plus de détails sur le livre, son auteur et les activités qu'il organise?
http://www.empiredessences.com/

Un cadeau intelligent pour les enfants, chez Actes Sud Junior, 12 Euros.
Quand j'étais gosse, je jouais à la dinette dehors avec mes copines. On faisait des mixtures avec des pissenlits, des pâquerettes, de la boue, des fleurs de trèfle. Le bonheur.
Dans ce livre, c'est presque pareil et ça se mange pour de vrai. Beaucoup de recettes demandent l'aide d'un adulte pour les cuissons, c'est un peu dommage, mais le livre est chouette. Plein de dessins, recettes détaillées pas à pas, un livre de cuisine sauvage pour enfants. De 7 à 77 ans.

S'il ne fallait en choisir qu'un ...
Quel serait le livre de cuisine que vous garderiez ?

Terrible question posée par Papilles&Pupilles ...
Comme bien d'autres, j'adore les livres de cuisine. Je les lis même au lit avant de m'endormir.

Pour un couple de vampires:

1 oignon rouge
3 gousses d'ail
3-4 c s d'huile d'olive
1 verre de riz à risotto
1 verre de vin blanc
150 gr de betterave rouge finement râpée
du bouillon
du poivre
un peu de parmesan ou gorgonzola

Dans une poële, faire revenir oignon + ail émincés avec l'huile, ajouter le riz, le faire nacrer 2 min, ajouter la betterave, laisser 4-5 minutes pour que la couleur prenne. Déglacer au vin blanc, chauffer, puis mouiller petit à petit avec le bouillon.
Cuire 18- 20 min, poivrer, et ajouter un peu de fromage.

Et aux vampires non végétariens, offrez ce petit livre ...

Adrienne Barman, illustratrice genevoise, a sorti son 2e livre de cuisine.
"Le Fourneau voyageur"
Je craque.
Editions La Joie de Lire, Genève, 2007
14,9o euros ou 24 francs suisses

Quelques extraits pour vous prouver qu'il vous faut à tout prix vous procurer cette 2e petite merveille:

Le far breton de Béatrice

Les lentilles de Daniel à l'indienne

Demandez à votre boucher: de la queue de boeuf (ficelée), une joue de boeuf, des os à moëlle. Le boucher de la boucherie, pas celui du supermarché. En plus, ces morceaux ne sont pas cher.
Cherchez chez votre maraîcher 3 mini-poireaux, un petit céleri avec ses feuilles vertes, un panais, quelques carottes, 2 petites raves jaunes, 2 blanches et violettes, 4 petits navets et 2 rutabagas, 2 gros oignons rouges et 5 gousses d'ail.
Pas de chou, ni de pommes de terre. Que des légumes-racines.
Du poivre, 4 clous de girofle, 4 feuilles de laurier, une pincée de sel, et 3 litres d'eau.
Sortez votre plus grosse casserole, une mousseline pour emballer les os, une écumoire, et prévoyez du temps: 3 à 4 heures...

Décembre, première grippe, plus d'odorat, plus de goût, rien. Moi qui préparait une recette spécial vitamine C, je n'ai plus qu'à aller me recoucher, et à me consacrer à la lecture, par exemple de ceci, honorable livre de cuisine française de 1910.

Les éditions de Terran, avec Annie-Jeanne et Bernard Bertrand (www.terran.fr) publient de nombreux livres sur les plantes.
Je vous conseille ces deux, 20 euros pour les 2 livres :

La Cuisine sauvage au Jardin



La Cuisine sauvage des haies et des talus

Des apéros, des biscuits, des pâtisseries, des madeleines, des feuilletés, des trucs qui font baver d'envie une apprentie sorcière gourmande. Le livre est chou tout plein, comme un vieux cahier d'écolier. Son auteur, Bruno Delaunay est un pâtissier qui utilise les fleurs, les herbes, les racines, les lutins et les grenouilles. C'est le plus beau livre que j'ai jamais vu sur le thème de la cuisine sauvage, et si vous avez des enfants qui aiment faire des biscuits, ils vont adorer.
A commander d'urgence aux éditions du Terran http://www.terran.fr son prix 25 euros

Dans ma rubrique "livres", je vous livre celui-ci:

Adrienne Barman est une illustratrice suisse, vivant à Genève (comme moi), et son 1er livre est une pure merveille.
Dans un rectangle de 25 cm sur 7 cm, elle est capable de nous montrer en dessin genre strip de BD une recette de cuisine, et pas n'importe quoi, s'il vous plaît. Je vous livre quelques extraits, pour vous faire envie. Livre à s'offrir et à offrir.