Cette tarte est très largement inspirée par la tarte de carotte et tome de Laurence Salomon
, c'est une tarte exquise, que je ne cesse de faire et refaire, lors de l'anniversaire de Mamzelle C
, j'ai récidivé pour le plus grand plaisir des invités ...
J'adore la pâte de cette tarte, si rustique, qui se marie parfaitement bien avec les courgettes et le fromage.
Et puis cette tarte est un mets des plus sains ... Alors inutile d'y résister ...
Cette recette fût également pour moi l'occasion de découvrir un fromage que je connaissais peu l'Ossau Iraty ...