F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

C'est évidemment une recette italienne ou plus largement méditerranéenne que j'ai toruvé dans le livre de cuisine Alimentation méditerranéenne et santé. Elle a fait sensation, même si elle est un peu longue à préparer. Il faut dire que je l'ai...

Envie de pique nique ? Rien de mieux qu'une tarte à emporter dans son sac : elles sont pratiques à transporter et faciles à faire. Et un tout petit peu d'imagination suffit à les rendre délicieuse. Et puis s'il en...

Je n'ai pas eu le temps de vous parler de la fête de la fraise qui s'est tenu hier à Velleron, dans la région d'avignon... Il faudra retenir la date pour l'année prochaine. Mais pour ceux qui habite ntla Dordogne...

Après mon post de la semaine dernière sur deux variétés de tomates précoces, me voila donc parti à la recherche de tomates sortant de l'ordinaire. Je ne vous cache pas que ce n'est pas facile de trouver des tomates qui ne soient ni parfaitement rondes, ni rouges...



La tomate taxi.
Une couleur délicieuse, et une forme qui rappelle celle des tomates cœur de bœuf. Une chaire très dense, avec quelques très rares pépins. Le gout quant à lui n'est pas très prononcé, mais sa chaire reste charnue et  sa peau très fine.




La tomate des Andes

Le printemps est là, cette fois ci c'est sur, les variété de tomates les plus confidentielles commencent à pointer leurs courbes et couleurs.
Celles ci, les Mérinda, sont de petites tailles, une chaire très ferme, légèrement acidulée, la peau assez coriace augmente encore cette sensation de croquant.
Un gout très présent loin de celles que l'on trouve sur les étals de nos mauvais super-marchés, une très forte personnalité pour ce fruit qui à mon sens ne devrait être consommé que cru en salade avec uniquement un filet d'huile d'olive et quelques grains de fleur de sel.

La noire de crimée est une variété précoce, malgré la taille de ses fruits, pouvant atteindre plus de 400 grammes. Une chaire très dense, avec une absence presque totale de pépins. Sa chaire n'est absolument pas acide, sa couleur peut également atteindre un rouge brun très soutenu.
Celle ci également doit pour moi être consommé telle qu'elle.

J'ai un petit penchant pour la cuisine italienne : tous les produits que j'aime s'y retrouve. Si vous me parlez d'aubergines, de viande, de tomate et surtout du parmesan, beaucoup de parmesan... je craque nécessaire. Et c'est justement toutes les...

Décidemment, la Provence a revêtu un manteau gris qui depuis plusieurs jours nous plombe le ciel. Raison de plus pour mettre un peu de soleil dans la cuisine. Avec ce plat turc, c'est comme si c'était fait ! - 200...

Une semaine à manger plus que de raison... Si après ces fêtes, votre estomac vous fait la tête, qu'une certaine empathie envers les oies gavées naît spontanément... c'est normal, vous n'êtes pas en train de vous transformer ! Pour que...

Comme souvent le soir, c 'est soupe ! Il faut bien compenser les gâteaux au chocolat et autres cheese cakes... Celle-ci était délicieuse ! Pour une personne 3 carottes 1/2 bulbe de fenouil 1 oignon Sel, poivre 1 yaourt 1/2...