F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Je ne vais pas, une fois de plus, vous dire qu'il me restait des feuilles de brick… car en fait, il m'en reste toujours.
Et des courgettes, ce n'est pas qu'il m'en restait, c'est que j'en ai toujours... et ces deux-là m'ont inspiré la recette qui suit.

L'essayer a été l'adopter et, je sens que je vais la décliner dans de nombreuses occasions.

Un petit accompagnement ou une bouchée apéritive, c'est selon...
La version d'aujourd'hui était en accompagnement d'une viande, il y  avait 6 rondelles de courgettes qui se chevauchaient pour obtenir un cercle de 8,5cm de diamètre.

C'est tout simple, ça ne prend pas longtemps, c'est joli et ça se mange tout seul. Que demander de plus?

CROQUANT DE COURGETTES

Après les morilles de l'autre jour, je suis dans les girolles. L'an passé en fin de saison, quelqu'un m'avait envoyé un lien pour les nettoyer… je ne l'ai pas retrouvé…  J'ai donc fait comme toujours et finalement ça marche assez bien.
Un kilo de girolles, ce n'est pas rien et nous les avons dégustées, en salade , comme j'aime mais aussi sous la forme d'un petit "gâteau-flan"… très parfumé
Si vous avez des girolles essayez, vous ne le regretterez pas un instant. C'est simple, une fois de plus, très simple et je vous assure, que ça en jette! Et puis, leplus important, c'est boooon!

"GATEAU-FLAN"AUX GIROLLES

Je m'aperçois au fil des jours que ma rubrique "accompagnements" n'est pas très étoffée.
Pourtant nous sommes de gros mangeurs de légumes, mais le fait est que nous les mangeons souvent en plat principal sans viande ni poisson!
Par contre, lorsque je reçois des amis, je privilégie souvent le service à l'assiette, et je trouve que les légumes sont plus jolis lorsqu'ils sont moulés dans un emporte-pièce.
Les moules en silicone permettent de jolies présentations, mais le démoulage s'avère parfois périlleux.
C'est à cause de ça  que j'ai découpé une plaque à petits muffins pour avoir des empreintes individuelles. J'utilise aussi souvent des moules à darioles en aluminium qui ont une jolie forme en hauteur, mais je les beurre généreusement avant de les remplir.

Aujourd'hui, je vous propose des darioles aux pois gourmands; leur couleur a mis, il y a quelques jours le printemps (qui tardait à venir) dans notre assiette.

Après les asperges, les navets aussi me "parlent".

Les petites bottes de navets nouveaux sont là presque cachées par leur beau feuillage vert. Elles sont bien tentantes ces petites boules qui deviennent d'un si beau blanc à la cuisson.
J'aime les navets à toutes les saisons et sous bien des formes: en gratin, glacés avec un peu de sucre ou en purée et comme aujourd'hui bien sûr.
Aujourd'hui, je vous ressors donc un classique chez moi: les navets au roquefort, ils sont juste un peu revisités.
Vous pourrez les manger tièdes mais c'est aussi bon aussi froid.

Avec la chaleur de des jours-ci, ce n'est pas en accompagnement (d'une viande blanche par exemple) mais en plat (dîner léger) que nous les avons dégustés.
Je vous rassure d'ailleurs, il y en avait plus que quatre, mais cette présentation qu'on voit régulièrement dans les magazines me plaît beaucoup avec son petit air minimaliste japonisant!

PETITS NAVETS A LA CREME DE ROQUEFORT