F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Quelques lignes seulement pour vous montrer ce que j'ai fait hier… un peu de cuisine à 4 mains avec ma fille…
Encore des macarons à venir mais pas seulement!

Grâce à une journée où il a fait un temps superbe et totalement inespéré, nous avons fait une balade avec nos petites filles pour aller voir une exposition avicole…
Nous avons donc admiré des poules de luxe (qui ne passeront sûrement jamais à la casserole), quelques canards magnifiques et des des lapins craquants.
Ma préférence va aux lapins béliers (ceux qui ont les oreilles qui tombent) avec leur pelage aussi doux et beau que du velours.

... pour notre plus grand plaisir !

En feuilletant le dernier Cuisine et Vins de France , mon regard s'est arrêté sur une photo très alléchante de lapin au roquefort. Les autres recettes ne m'intéressant pas, je n'ai pas acheté ce numéro. C'est donc de mémoire que j'ai réalisé quelques jours après ce petit plat. Un régal néanmoins !

Lapin au roquefort

- 1 lapin

- 2 oignons roses de Roscoff

- 10 cl de vin blanc

- 20 cl de fond de volaille

- 100g de roquefort

- 100 g de crème fraiche

- 500g de champignons de Paris

- 30g + 30g de beurre

- 1 c à s d'huile

- 2 branches d'estragon

- sel, poivre

Découper le lapin.

Eplucher et émincer les oignons.