F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

oPourquoi diable avoir accepté la proposition de Patrick, rencontré sur le marché de Lannilis fin octobre. Un verre de trop dans un bec de linotte, sans doute . Me voici presque à mon corps défendant, à écrire sur son blog que je lisais en riant de temps à autres. J'espère ne pas décevoir ses lecteurs, je ne raconte pas trop mal les histoires mais  je cuisine le poisson comme une gourde, une quiche et tout ce qu'on voudra, sauf une endive. Enfin, la recette du turbot est de Patrick himself, vous pourrez la déguster sans méfiance! Voici comment tout est arrivé...

Depuis quelques temps, je me suis un peu réinvesti dans des activités blogosphériques de la vraie vie et pas seulement sur écran. L'Atelier des Chefs m'a fait l'honneur de m'inviter dans le jury parisien de la Cuisine Cup, consacrée cette année au saumon, vous pouvez encore y participer .

J'ai d'abord cru à une blague lorsqu'on m'a invité à réaliser une recette en direct-live au Salon des Blogs Culinaires à Soissons, non que je ne m'imagine pas cuisiner dans un salon, c'est très souvent là que j'épluche mes légumes, voire que j'ouvre les huîtres ou habille crevettes et calamars, il y faut un peu d'habitude pour ne pas tout salir et Cuisine TV en fond visuel, je ne regarde quasiment jamais la télé, sauf à ces moments.

Normalement, ce billet aurait dû paraître vendredi dernier, en conjonction avec l'ouverture du Mondial de l'automobile, avec une recette de turbot ou de tacaud que je conserve sous le pied depuis cet été. L'idée paraissait tenir la route, mais à force de tourner en rond sur des thèmes périphériques, le billet est allé dans le décor, car je piétinais, aussi rouge de colère que le petit bonhomme qui n'a pas le droit de traverser au feu, lui-même vert.

Alors freiné dans mon élan, j'ai compressé mon turbot et garé mon tacaud, en attendant une meilleure inspiration, laquelle m'a été apportée par Anaïk , l'une des personnes que j'apprécie le plus sur la blogosphère (et laisser dire); croyez moi, je ne suis du genre lèche-culinairelèche-culinaire, c'est depuis longtemps un énorme plaisir de la lire.

Toujours le dernier Thuriès et encore  une recette salée qui m’a interpellée compte tenu des ingrédients utilisés. Enfin salée, il faut le dire vite car le sucré est bien présent. Mais quand par dessus le marché j’ai lu “cumbava” j’ai craqué  bien sûr ! La verveine du jardin a connu sa dernière heure de gloire  car “incredible” [...]

Voici une recette légère qui trouve sa place en cette période où les desserts et les repas gastros sont très présents... le thon se fait de plus en plus rare, mais occasionnellement j'ai du mal à résister au plaisir de déguster le steack de la mer! [...]

J'ai récemment reçu comme beaucoup de blogueurs, un mail provenant d'un site qui fait la promotion du surimi, à chacun ses perversions, mais puisqu'ils sont passés par le lien "Contactez l'auteur" de CdM pour envoyer leur spam, ils auraient pu jeter un coup d'œil et se rendre compte que le surimi et moi, on n'est pas copains.

Je déteste, alors que le poisson sauvage est en voie de disparition, qu'on exerce une pression sur les stocks de certaines espèces, comme le colin d'Alaska, le merlan bleu, et d'autres parfois pêchés en vrac, pour aboutir à ce truc industriel pré-mâché, la négation d'un produit naturel. J'en ai déjà parlé aux débuts de ce blog, vous allez lire ici . Après, on viendra dire que ce sont de bonnes protéines, avec un bon goût de crabe, on croit rêver ou ne jamais avoir mangé de crabe.

Les girolles sont sur nos étals... adieu produits d'été... bonjour produits d'automne! Ces champignons en forme de fleur et à la chair délicate attirent l'œil avec leur belle couleur orangée et les papilles gustatives avec leur goût délicat et parfumé. [...]

Thèmes cliquables :







coquillages

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Fureur des Vivres

Vous souvenez vous lorsque je vous avais demandé avant l'été des conseils pour choisir sa plancha? Depuis nous nous sommes équipés en matériel, et j'avoue que nous préférons de loin la cuisson à la plancha par rapport à la cuisson au barbecue. Très [...]

Il n'y a pas à tortiller, cette période estivale (?) me transforme en bigorneau lové  dans sa coquille, tel un serpentin d'alambic recroquevillé au creux d'un bistrot de campagne. Bref, je manque de ressort, mais pas de tire-bouchon. J'ai les idées qui partent facilement en vrille, incapable d'aligner le moindre projet. Ajoutez à cela un tourbillonnant vent de suroît installé depuis mon retour dans les abers, nous livrant huit fois par jour ses volutes de pluie et de soleil, et avouez qu'on ne peut rien entreprendre de sérieux dans une ambiance aussi virevoltante...

... Sinon laisser faire le temps et se défaire, en comptant les nuages passant comme des bolides.  Recevoir les mails de quelques fidèles s'inquiétant de ma survie : puisque je n'ai rien publié sur CdM depuis un mois au moins, c'est potentiellement que suis mort ou en panne d'électricté. Non, j'étais seulement à quai, faisant la tournée des cafés du port.