F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Les vacances c’est bien fini…Il est temps de reprendre un rythme de croisière ! Et bien sûr pas d’été même finissant sans confiture ! Cette année encore avec quelques modifications dues aux fonds de frigidaire, et après avoir rapporté d’une escapade gourmande dans  la Drôme les derniers beaux abricots bergerons de la ferme, j’ai recommencé ma [...]

Je me suis amusée à détourner le classique cake au citron et aux graines de pavot.Une recette qui me trottait dans la tête avoir vu ce cake au yuzu et cet autre au sésame.Le résultat est doux, très moelleux et trouve que le yuzu est moins acide que le citron. Cake au yuzu et au sésame noir - 180 g [...]

C'est par une tartelette au yuzu de Sadaharu Aoki que tout a commencé. J'ai tout de suite aimé le goût de cet agrume du Japon, cette acidité mêlée d'amertume, entre le citron, le pamplemousse et le cédrat. Depuis je cherche des yuzu. Sans succès. A défaut, lors d'une virée dans le quartier Japonais de Paris, je suis ressortie de chez Kioko avec une bouteille de sauce ponzu au yuzu. J'avais en