Oignons

Salade toute verte aux tomates Green Zebra et à l'avocat

Salade toute verte aux tomates Green Zebra et à l'avocat Une délicieuse salade à réaliser avec les dernières tomates de la saison. J'ai la chance de trouver au marché bio des variétés anciennes de tomates dont ces excellentes Green Zebra. Comme cela, sur le papier, peut être n'êtes vous pas vraiment séduits par l'association de saveurs mais je peux vous assurer que c'est délicieux ! Il vous

Lapin aromatique aux petits oignons

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Un plat à l'italienne aux arômes irrésistibles de guarrigue... Si vous aimez le lapin et les herbes du soleil, cette recette ravira vos papilles.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 lapin coupé en morceaux
- 12 petits oignons
- sel & poivre noir du moulin
- 1 verre de bouillon de volaille chaud
- 1 feuille de laurier-sauce
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 brins de romarin frais
- 1 cuillère à café de thym émietté
- 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Salade de lentilles à l'orientale

Salade de lentilles à l'orientale J'ai acheté il y a quelques semaines un livre de recettes de cuisine turque. J'aime beaucoup la cuisine du moyen orient et je ne connais rien à rien à la cuisine turque. J'ai pris celui ci : Mes recettes Turques - Leylâ Guz Il est très sympa. Il m'a donné de l'inspiration pour cette salade de lentilles qui change un peu. Pour 4 personnes : 500g de

Thon en papillottes

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Les températures continuent de grimper et avec elles les envies de cuisine simple et légère. Le thon frais s'accommode parfaitement à la cuisson en papillottes. Le poisson reste tendre et s'imprègne bien du parfum des aromates...

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 steaks de thon frais
- 1 oignon coupé en fines demi-lunes
- 4 gousses d'ail finement tranchées
- 1/2 cuillère à soupe d'origan émietté
- 1/2 cuillère à soupe de thym émietté
- 4 feuilles de laurier
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel & poivre du moulin

Préparation

Filet mignon aux petits oignons et au porto

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Rien de plus simple que cette recette pourtant délicieuse pour accommoder du filet mignon de porc...

Ingrédients pour 4-6 personnes

- 800 g de filet mignon de porc
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 1 feuille de laurier
- 1 dl d'huile d'olive
- 300 g de petits oignons nouveaux pelés
- 1,5 dl de porto rouge
- sel & poivre du moulin
- eau
- persil plat haché

Préparation

Dégraisser soigneusement les filets mignons et les couper en médaillons. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'ail haché et la feuille de laurier.

Pizza à l'oignon rouge et au sésame

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Une association d'ingrédients inattendue dans une pizza, mais qui fonctionne à la perfection. La subtilité de l'oignon rouge se marie très bien au croquant des graines de sésame. La recette originale provient du nº spécial croques, pains et pizzas de l'hebdomadaire portugais Cozinha Semanal.

Ingrédients pour 3-4 personnes

Pâte

- 250 g de farine
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- eau
- huile d'olive
- farine

Garniture

Papillote de bar à la concassée de tomates et oignons

Papillote de bar (loup) à la concassée de tomates et d'oignons Le bar est un poisson délicieux. Nous avons la chance de trouver très facilement du bar de ligne. C'est un poisson cher malheureusement mais je craque quand même régulièrement. Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres poissons blancs à chair ferme. Pour 2 personnes : un bar de ligne de l'Atlantique, levé en filet, sans la

Tarte à l'oignon et aux lardons fumés

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Un classique du dimanche soir, si agréable à déguster avec une bonne salade...

Ingrédients pour 4-6 personnes

Pâte

- 150 g de farine de blé
- 75 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de persil plat finement haché
- eau
- beurre et farine

Garniture

- 600 g d'oignons coupés en rondelles fines
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental...)