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Dans la cuisine d’un grand restaurant (Le Pérolles, Fribourg)

19 novembre, 2008 - 21:27 — via 1001 Recettes
Je raccroche le téléphone un peu abasourdi, mais avec un grand sourire sur les lèvres. Au bout du fil, Pierre-André Ayer, chef du prestigieux restaurant « le Pérolles » à Fribourg. En plus de pouvoir faire des photos dans sa cuisine, je vais même pouvoir enfiler une veste, un tablier et passer de l’autre côté. Un tour dans la cuisine d’un chef étoilé, ça vous dit ?
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Repas chez Frédérik Kondratowicz, Hôtel de Ville, Fribourg (CH)

22 octobre, 2008 - 07:21 — via 1001 Recettes
favicon“Nul n’est prophète en son pays” paraît-il...et ce n’est pas faux ! Nul besoin de faire des kilomètres pour découvrir des endroits magiques. Cela faisait déjà plusieurs mois qu’on me suggérait d’aller manger au restaurant de l’Hôtel de Ville de Fribourg. Plusieurs personnes m’en avaient fait les éloges, me parlant d’une cuisine inventive, osée et raffinée, d’un cadre sympathique. Mais le temps passe, on se dit qu’il faudrait y aller et au final, on repousse, on oublie. Jusqu’au jour ou...
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Gastronomades cité sur France 3 Limousin Poitou-Charentes : ça fait toujours plaisir !

14 octobre, 2008 - 17:55 — via Gastronomades

Index des recettes du Poitou-Charentesfavicon Cliquez sur le baudet pour la présentation des recettes du Poitou-Charentes !

Gastronomades cité sur France 3 Limousin Poitou-Charentes : ça fait toujours plaisir !

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Chez Michel et Sebastien Bras

3 octobre, 2008 - 17:15 — via Assiettes

Cette année, mon anniversaire a été magnifiquement fêté grâce à ma famille et mon compagnon qui m'ont offert ce repas.


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D'abord, il y a la vue.

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Puis de nombreux détails, nous apparaissent délicats et attentifs.

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Tous les objets sont simples, et n'envahissent rien.

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Beurre de brebis à l'ail, au thym et aux fanes de radis

10 septembre, 2008 - 15:03 — via Gastronomades

                  Beurre_de_brebis_aux_fanes_de_radis__thym_et_ailfavicon

Cette recette a fait l'objet d'un billet sur le thème "fromage-express" (sur le blog à découvrir ou à redécouvrir !) de "Qui veut du fromage.com" clic. favicon

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Repas chez Philippe Etchebest, Hostellerie de Plaisance, St-Emilion

11 juillet, 2008 - 19:43 — via 1001 Recettes
Quand mon père me proposera de l’accompagner à Bordeaux, il ne me fallut pas longtemps pour accepter! Je revois la ville de Bordeaux, les vignes omniprésentes, le superbe village de St-Emilion...le rêve quoi! Et plus au programme de cette visite, le Bassin d’Arcachon ainsi que la dune du Pyla, région que je n’avais pas eu le plaisir de visiter lors de mon premier séjour.
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Atmosphères, les habitudes de l’été !

9 juillet, 2008 - 06:30 — via La cuisine de Mercotte
Pendant l’été : Le billet du mercredi ! Et c’est reparti !  Avec les beaux jours nous retrouvons les belles habitudes et “Atmosphères” un de nos restaurants “chouchou” à deux pas de la maison, pour y  découvrir la carte estivale d‘ Alain Périllat dans cette « Oh! Berge  culinaire » -joli jeu de mots-  en compagnie d’Agnès, Michel [...]
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Eva Longoria ouvre un restaurant Tex-Mex

11 mars, 2008 - 09:26 — via ThymCitron1
favicon La célèbre Desperate Housewife, femme de Tony Parker, vient d'inaugurer à Hollywood, son propre restaurant. L'info est reprise en boucle depuis quelques jours, sur la plupart des sites People.

Je la relaye sur ThymCitron. Pour en savoir plus, cliquez ici >> favicon
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Damien Germanier:Même talent, autre lieu!

10 décembre, 2007 - 21:21 — via 1001 Recettes
En juin dernier, je vous présentais mon repas chez Damien Germanier favicon à la Table d’Hôte à Sion. Un faviconmenu exceptionnel crée et entièrement préparé par ce jeune cuisinier sympathique et talentueux. J’avais pu regoûter à sa cuisine dans un cadre complètement différent, à Vinéa. C’est lors de cette manifestation que Damien m’avait dit qu’il avait un autre projet en tête…