F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Dernièrement, j'ai fait l'acquisition d'une fromagère et quel bonheur de pouvoir faire du vrai fromage blanc, le gout est diférent de celui qui l'on achète, il faut donc que tout le monde s'y habitue mais qu'est ce que c'est bon.

Un litre de lait entier,
un petit suisse,
six gouttes de présure.

Ca, c'est vraiment la recette de base, la prochaine fois j'y ajouterai un peu de vanille ou bien de la fleur d'oranger.
Bien battre le petit suisse, y ajouter progressivement le lait et la présure.
Verser dans le pot et mettre la fromagère en route pour 12H00.
Le laisser égoutter et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

Facile !!!! et trèèèèèèès bon !!!

Journée d’une Francilienne * 5 :45 le réveil sonne.6 :10 Mince, je me suis rendormie sur le réveil. Trop tard pour le train de 6:48.7 :15 La campagne est enfouie dans la brume. Des lapineaux traversent la route. Ce matin, j’ai vu un renard.7 :31 Je chope le dernier train en partance pour Paris ce jour de grève. Il est bondé. Heureusement, Amandine m’a gardé une place. Elle me raconte l’expo

Elle me fait toujours terriblement envie, Murielle, quand elle se lance dans la cuisine de son île natale. Cette semaine là, alors qu’elle préparait un repas pantagruélique pour des blogueuses en balade à Paris, elle me tenait au courant, pas à pas, d’un laconique : « Aujourd’hui sarcives… », « aujourd’hui civet de zourites », etc… Forcément, arrivée à la fin de la semaine, je n’y tenais plus. D

Il y a des livres dont on sent qu'ils vont nous accompagner longtemps. The Kitchen Diaries de Nigel Slater fait partie de ceux-là. Encore une fois je remercie mon amie Sibylle, qui me l'a offert, parce qu'il correspond si bien à ce que j'aime manger et cuisiner. Une cuisine simple, un peu rustique, chaleureuse, avec le zeste d'originalité et d'exotisme qui fait toute la différence. Une cuisine à

les-canneles-de-jm-amat Photo d’origine: David Nakache Quand j’ai appris par Hélène [qui fédère avec talent les évènements gourmands en Aquitaine grâce à son club Networking & Gourmandise] qu’un livre sur les cannelés allait être présenté lors d’un goûter de bloggeurs gourmands, j’ai trouvé cette idée si intéressante que je me suis rendue à Bordeaux, de ma propre initiative, [...]

Des livres de cuisine, j’en ai un certain nombre, des gros, des petits, en français, anglais ou italien, certains plus indispensables que d’autres. J’aime les livres. Mais si je devais en choisir un parmi tous, un livre chouchou, comme nous le demande Anne, c’est celui là qui l’emporterait : Le meilleur et le plus simple de Robuchon, par Patricia Wells. C’est ce livre qui m’a donné les bases du

S'il ne fallait choisir qu'un seul livre de cuisine, lequel garderiez-vous ?Quelle drôle d'idée ! Ne garder qu'un seul livre de cuisine ?!… alors que vous veniez d'acheter une deuxième bibliothèque… Heureusement c'est juste un petit jeu lancé par Anne (ouf!) : Pour ma part, je choisirais sans hésitation "Fondre de plaisir", le livre de Laurence Salomon : découverte d'une [...]

Petits extraits de weekend. Du pain de mie tout moelleux pour un petit déjeuner tardif. Un bon vieux rock. What else ? Music : Creedence Clearwater Revival - Who'll stop the rain ? (1972) Pain de mie 500 g de farine T5520cl de lait tiède10cl d'eau tiède50g de beurre mou2 cuillers à soupe de miel1,5 cuiller à café de sel1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée

Je crois que c’est l’Italie qui m’a donne le goût des légumes. Anaïk dirait que c’est la Méditerranée. Nous autres gens du nord ne savons pas les préparer, nous les consommons trop souvent bouillis, trop cuits. Les cuisines du sud, plus rustiques, savent bien mieux exprimer leur saveur. Les Italiens font un festival d’un simple plat de haricots. J’adorais faire mes courses sur les marchés de

Caro Daniele, Cela fait des années que nous ne t’avons pas vu, ni écrit. Je devrais t’écrire en italien, mais il se limite ces jours-ci à la lecture des livres de cuisine. Nous regardions il n’y a pas si longtemps avec Lulu et Fréderique des photos prises chez la Signora Anna, alors je me souviens de ton visage, du visage que tu avais alors. Je me souviens aussi de cette fête sur une terrasse au