F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Août aura été pour moi l'occasion de voir quelques amis de passage. A ces occasions , j'en profite en général pour faire des essais. Histoire de tester mes invités et d'avoir des avis plus nombreux. Quelquefois je suis confiante, et quelquefois je me lance un défi. Pas facile tout de même de surprendre et de plaire, surtout si le public est nombreux.

Alors dans les prochains billets, pour égayer la rentrée, je ferai l'étalage de mes dernières tentatives. Au rayon des classiques revisités, il y a le saumon à l'oseille.

A la page des recette d'été, pratiques et incontournables, ce sera le cake au chorizo et mozarella.

Ingrédients:
10 grandes feuilles de cirse pour envelopper la terrine
350 gr de légumes verts sauvages: bistorte, ortie, oseille , ail des ours, cirse, berce, bon-henri.
2 aillets (ou 2 gousses d'ail)
200 gr de fromage blanc (séré de crème)
4 oeufs
200 gr de brocolis
2 grosses c c de fécule
Préparer 2 purées vertes avec différentes plantes sauvages comme suit:

L'oseille sauvage est une plante acidulée qui pousse dans les prés. Elle est riche en vitamine C et en magnésium. Il ne faut pas en abuser si l'on souffre de calculs rénaux, de rhumatisme ou d'arthrite, car elle contient de l'acide oxalique. On trouve aussi de l'oseille cultivée sur les marchés, la forme des feuilles est plus ronde.

Afin de compléter la collection Miss Diane , voici ma couronne de l'Avant confectionnée avec l'aide de Dame Nature .Noël approche à grands pas. Pas vraiment le temps ni l'envie de passer trop du temps en cuisine. Je suis paralysée par un froid sec et glacial. Nous avons perdu l'habitude dans le coin, trop habitués à la pluie et l'humidité. Les filles attendent la fin de la semaine avec impatience. Elles ont hâte de revoir leurs grands-parents, et la famille réunit.