F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Certes le macaron était un prétexte, mais à l’Atelier des chefs, Charline, Alexandra, Emma, Maxime,  bref tous les collaborateurs efficaces et les visiteurs sont de grands gourmands, aussi dans mes bagages, outre le nécessaire pour l’atelier du matin et les incontournables macarons, il y avait quelques autres douceurs sucrées! Détourné d’une recette réalisée lors d’une stage [...]

alors là , si vous ne tombez pas raides dingues de ces verrines , c'est que vous êtes irrécupérables et je ne peux plus rien faire pour vous
ce dessert est très léger , très peu sucré , joliment coloré et délicieusement parfumé
que demander de plus ?

POUR PERSONNES :

Chronique d’un mercredi d’été…… Il y a des desserts incontournables… Faciles, pratiques, amusantes et déclinables à volonté les verrines en font partie. Certes elles sont à la mode et fleurissent un peu partout, mais qu’importe l’overdose quand on aime ! Dès mon retour de la belle journée parisienne, je me suis replongée avec bonheur dans le PH10 et [...]

S'il y a un fruits que j'achète toutes les semaines sans faute au marché ce sont les gariguettes, ces jolies fraises allongées, alors une recette toute simple pour les déguster et en même temps utiliser son siphon qui prend la poussière.

• 4 galettes bretonnes bio (ou maison)
• 1 brique de crème fleurette
• 1 cs de sirop d'agave
• 1 cc de sucre roux bio
• 250 g de gariguettes bien mûres
• 50 g de framboises

Tout d'abord on rince et on équeute les fraises, on en détaille 50 g en tranches auxquelles on rajoute le sucre roux et les framboises dans un petit bol. Puis on mixe les 200 g restants avec le sirop d'agave, on goûte pour vérifier que cela soit bien sucré (cela dépend de la qualité des fraises).

On passe les fraises au mixées au chinois pour enlever les grains et que cela ne bouche pas le siphon.

Puis on verse la crème fleurette et le coulis de fraises dans le siphon, on remue bien, on ajoute une cartouche de gaz et on met au frigo jusqu'au dernier moment.

Bluffez vos convives avec ces délicieuses recettes à présenter dans des verres ou de jolis petits contenants. Faites preuve de créativité, mariez les saveurs et dégustez-les au moment de l'apéritif, de l'entrée ou du dessert. Ou bien, confectionnez-les pour agrémenter un buffet gourmand.

Au menu :

Les recettes
Petite salade de lentilles au miel et au curry en verrine
Verrine d'avocat au citron vert/feta/coulis de tomates

Après un achat compulsif au rayon des livres de cuisine, je me suis dit allez il est temps de retourner en cuisine et de faire plaisir à mon cher et tendre.
Après avoir fait une inspection des placards et congélateur j'ai décidé de voir la vie en rose (vous croyez que c'est une signe ? une fille peut-être ?).
Je me suis très librement inspirée d'un dessert du livre Mes Espumas (dans le livre c'est une mousse à la mangue sur du yaourt nature).

Pour deux amoureux :

Mousse à la crème de marrons et aux marrons glacés Une délicieuse recette qui vient de chez Manue de la Popotte. J'aime beaucoup son blog. J'ai modifié légèrement les quantités pour ne pas laisser un fond de mascarpone dans la boite. J'ai profité des soldes sur les chocolats pour acheter 2 boites de marrons glacés. J'ai très envie de refaire ce cake aux marrons glacés et à la crème de marrons

Il y a quelques semaines, j'ai eu le grand plaisir avec d'autres copines blogueuses de participer à un atelier ayant pour thème la pomme de terre. La pomme de terre est un légume qu'on a toujours tendance à cuisiner simplement (ce qui est très bon aussi), mais là, nous l'avons cuisinée de façon plus chic , plus raffinée, un peu différente de notre quotidien. Et kicéki va être content parce que