F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Encore un velouté pour se réchauffer accompagné de délicieux cookies trouvés chez Cess , encore une super trouvaille à décliner à l'infini...

Le velouté

• 350 g de topinambours
• 150 g de pommes de terre
• 2 kiri

Rien de plus simple, faire cuire les topinambours et les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à que les légumes soient bien tendres, 15-20 minutes.
Mixer avec deux kiris, poivrez et servir.

Les cookies

Olé!

Cette recette doit être d'inspiration espagnole ...

• 500 g de cocos plats

• 200 g de chorizo doux ou fort

• 2 gousses d'ail

• 1 dose de safran

• 1 c.a.soupe de paprika

Les opérations vide-frigo ou vide-congélo, ce n'est pas que chez moi. Chez vous aussi et chez mes filles de temps en temps.
L'autre jour, l'une d'elle m'expliquait ce qu'elle avait fait avec un paquet de maïs, qui traînait chez elle entre un paquet de framboises surgelées et une pâte feuilletée.
Ayant quelques invités à dîner ces derniers jours et pas de maïs dans mon congélateur pas tout à fait vide, je file chez Mr Picard… et je trouve porte close pour cause de travaux.
Qu'à cela ne tienne, je décide de faire autrement. Il y a des épis de maïs frais entiers sur les étals, mais je n'en ai jamais cuisiné.
Une boîte de maïs déjà cuite fera l'affaire et le temps de cuisson sera réduit d'autant.
Servez les verrines sans dire ce que c'est… les convives pensent d'abord à quelque chose de vanillé, comme quoi, les yeux ont un rôle certain dans la perception du goût.

VERRINE DE MAÏS PIMENTE AU CHORIZO

Filet mignon au chorizo et au Porto Je suis depuis quelques semaines en pleine opération "vidage de congélateur" étant donné le démarrage des travaux de notre cuisine ! Et j'y ai trouvé un nid de filets mignons (ils devaient être en promo il y a quelques mois et je m'étais lâchée). On en mange donc quasiment matin et soir ! J'essaie de faire mon possible pour varier les préparations. Celle ci

Comme annoncé, voici une recette de l'été.

Celui-là attendait son heure et elle est venue. Tout à fait approprié à une soirée d'été entre amis, sur la terrasse, dans le jardin, au bord de l'eau pourquoi pas ou encore - allez je refais un peu de pub - , pour un "pique nique de cratère" et pas n'importe lequel.

Avant de déguster ce cake, je vous emmène en montagne, respirer l'air auvergnat.

Cap à 1210 m :

Avec un peu de courage (il suffit de monter les marches aménagées), la récompense est de taille :