Accueil

Poireaux

Tags :

Fusilloni aux poireaux, tomates et bacon

12 novembre, 2008 - 08:04 — via Tasca da Elivira
favicon

Comme tous mes livres de cuisine, ustensiles favoris, épices et robots sont déjà emballés et prêts à embarquer demain dans un container à destination des Açores, il est fort probable que la tasca redouble de recettes de pâtes pendant un certain temps, toujours faciles et pratiques à préparer avec ce qu'il y a sous la main. Personnellement, en tant que "pasta addict", ça ne m'embête pas trop... ;-)

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 belles tomates mûres concassées (sans peau ni graines)*
Tags :

Soupe aux herbes

7 novembre, 2008 - 07:07 — via Papilles & Pupilles
Soupe aux herbes J'aime beaucoup cette soupe toute simple, peu onéreuse et réalisée en 15 minutes ! Que demander de plus ? C'est celle que j'ai présenté au Salon Cuisinez ! Pour 6 personnes : 6 pommes de terre moyennes 2 gros poireaux 3 ou 4 branches d'estragon frais 1 botte de persil 2 cubes de bouillon de volaille 800ml à 1 litre de lait crème fraiche sel et poivre 15 g de beurre Préparez
Tags :

Farfalle à la Boscaiola

2 novembre, 2008 - 09:02 — via Tasca da Elivira
favicon

Karine - auteure du blog Mon p'tit coin de cuisine - affirme que celle-ci est la meilleure recette de pasta au monde favicon. Vendue comme ça, je ne pouvais qu'avoir envie de me faire une idée par moi-même, d'autant que j'aime beaucoup les pâtes. Et c'est vrai qu'elles sont bonnes, ces simples pâtes en habit automnal...

Ingrédients pour 4 personnes
Tags :

Poireaux en salade

26 août, 2008 - 06:45 — via Papilles & Pupilles
Poireaux en salade Une recette tout ce qu'il y a de plus basique mais ce n'est pas parce que c'est simple que ce n'est pas bon. En fait, je ne pense jamais à faire des poireaux en salade. Alors, en notant cette recette sur mon blog (qui me sert de carnet de recettes perso), j'espère m'en souvenir. Je trouve que l'association poireau / échalote fonctionne très bien. Pour 4 personnes : 1 kg
Tags :

Gratin de pommes de terre et poireaux au cheddar

12 avril, 2008 - 09:27 — via Tasca da Elivira
favicon

Un gratin fondant et très savoureux, découvert dans le nº27 du magazine culinaire irlandais Easy Food favicon. Le cheddar affiné (blanc) lui donne toute sa personnalité, mais à défaut, du parmesan ou du comté le remplaceront très bien.

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 blancs de poireaux coupés en morceaux d'1 cm environ
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de cheddar irlandais ou anglais affiné
Tags :

Lasagne au poisson et aux légumes

4 avril, 2008 - 09:22 — via Tasca da Elivira
favicon

J'ai plus ou moins "inventé" ce plat de lasagne en composant avec le contenu du réfrigérateur de ce jour-là, sans suivre aucune recette précise. Et j'ai été plutôt bien inspirée car nous nous sommes régalés...! Je pense que même les plus récalcitrants au poisson mangeraient de ce plat avec plaisir tant il est bon.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 gros blanc de poireau coupé en fines rondelles
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 belle carotte coupée en très petits dés
- 1 branche de céleri (sans les feuilles) coupée en très petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tags :

Saumon à l'orange sur lit de poireaux

8 février, 2008 - 10:10 — via Tasca da Elivira
favicon

Le Portugal est un pays qui produit beaucoup d'agrumes et en ce moment, c'est la pleine saison des oranges. Aussi, on en trouve un peu partout, que ce soit dans les desserts ou dans les plats salés. L'orange relève aussi bien les viandes blanches que certains poissons, comme le saumon...

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 blancs de poireaux coupés en fines rondelles
- 3 oignons coupés en fines demi-lunes
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 dl d'eau
- sel & poivre
- 4 darnes de saumon
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 1 grosse orange
Tags :

Tarte aux poireaux, lardons et fromage frais

4 janvier, 2008 - 10:58 — via Tasca da Elivira
favicon

La tarte aux poireaux est l'une de mes tartes salées préférées. J'ai tout de suite eu envie de tester cette version en en lisant la recette dans le mensuel portugais Cozinha Saudável - Décembre 2007. Très bonne, comme je m'y attendais...!

Ingrédients pour 4-6 personnes

Pâte

- 150 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 75 g de margarine végétale ramolli
- eau
- farine, margarine